Domaine Pierre et Bertrand Couly , Le V de Pierre et Bertrand COULY Chinon AOP • Rouge • 2014
Bouche : Ferme, robuste, epanouie, tanins fermes, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Région : Loire
Appellation : Chinon
Cuvée : Le V de Pierre et Bertrand COULY
Couleur : Rouge
Millésime : 2014
Cépages : Cabernet franc (100%)
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
ELABORATION Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo‐régulée. Elevage en cuve inox thermo‐régulée, Bouchon traditionnel en liège.
OEIL : Couleur rouge, sombre, reflets violines.
NEZ : Droit, vineux, arômes de fruits noirs, arômes de poivre noir, arômes de réglisse.
BOUCHE : Ferme, robuste, epanouie, tanins fermes, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 16° et 17°
GARDE : A consommer entre 2014 et 2030
ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges en sauce, Gibiers, Pot‐au‐feu, Fromages à pâte molle
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